TY - JOUR AU - Azamataufiq Budiprasojo , AU - Feby Erawantini , AU - Ahmad Rofi’i , PY - 2021/11/29 Y2 - 2024/03/29 TI - TEKNOLOGI STERILISASI SINAR UV C PORTABLE UNTUK BOTOL KEMASAN SUSU MERK “SUSU KEJUT” PRODUKSI UKM SUSU SAPI REMBANGAN DESA KEMUNING LOR KECAMATAN ARJASA KABUPATEN JEMBER JF - Prosiding Seminar Nasional Terapan Riset Inovatif (SENTRINOV) JA - SENTRINOV VL - 7 IS - 1 SE - DO - UR - https://proceeding.isas.or.id/index.php/sentrinov/article/view/993 SP - 403-410 AB - <p>Desa Kemuning Lor Arjasa Jember merupakan Desa Binaan Polije. Komoditas andalannya adalah susu sapi. Rata-rata produktivitas susu sapi Rembangan sebesar 120 liter/hari. Susu sapi dijual dengan harga Rp. 7.500,-/liter. Dimasa pandemi terjadi penurunan omset 60%. Susu merupakan bahan pangan bergizi tinggi namun sangat mudah rusak. Upaya mempertahankan kualitas susu sapi ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Hygienis) sudah dilakukan yaitu dengan <em>HPEF</em><em><u>(</u></em><em>High </em><em>Pulse Electric Field</em>). Rusaknya susu karena botol belum steril. Permasalahan mitra: Menurunnya omset, Cepat basinya susu, karena belum ada teknologi sterilisasi botol yang dapat mempertahankan susu tetap ASUH, Ketidakpahaman mitra dalam proses sterilisasi, ketidakberdayaan mitra menyediakan alat sterilisasi botol. Solusi: mengimplementasikan teknologi sterilisasi menggunakan Sterilisasi Sinar UV C <em>Portable</em>; Memberikan pelatihan/pengoperasian alat sterilisasi; Menghibahkan alat sterilisasi; Tujuan: memberdayakan UKM berupa pelatihan/pendampingan untuk meningkatkan omset penjualan dan menjaga kualitas susu tetap ASUH pasca pasteurisasi HPEF. Pasca program diharapkan terjadi peningkatan omset 4 kali lipat dari sebelumnya.Metode: kerja sama dan komitmen semua pihak sehingga tujuan program dapat tercapai. Hasil: Penerapan Teknologi proses sterilisasi botol kemasan dengan alat sterilisasi sinar UV C portable; Peningkatan omzet karena digital marketing, peningkatan kualitas produk diolah secara hygienis, Transfer teknologi pengolahan susu, Peningkatan kemampuan masyarakat dalam mengolah susu steril, dan Kebersihan tempat pengolahan susu terjaga.</p> ER -