PENGOLAHAN UMBI PORANG MENJADI TEPUNG PORANG SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENGHASILAN KELOMPOK TANI DESA KEMBIRITAN KECAMATAN GENTENG PASCA PANDEMI COVID19

Abstract

Desa  Kembiritan  yang  terletak  sekitar  20  KM  dari  Politeknik  Negeri Banyuwangi,merupakan  wilayah  penanaman  umbi  porang.  Kelompok  Tani  Desa  Kembiritan cukup bergantung dengan hasil panen umbi porang. Untuk mengatasi permasalahan ekonomi pasca Pandemi Covid19 tersebut maka perlu dilakukan inovasi-inovasi terkait peningkatan penghasilan para pedagang. Namun Kelompok Tani Desa Kembiritan ini tidak dapat mengolah umbi porang menjadi tepung porang dikarenakan beberapa permasalahan yaitu belum memiliki mesin yang mampu menumbuk chip porang menjadi tepung porang dan belum memiliki SDM yang dapat mengoperasikan mesin/membuat tepung porang. Berdasarkan permasalahan yang dihadapi oleh mitra, maka perlu dibuatkan mesin pembuat tepung berbahan baku umbi porang. Pada pengabdian masyarakat ini dimulai dengan penyesuaian mesin pembuat tepung umbi porang yang sesuai dengan umbi porang di tempat mitra. Setelah dilakukan penyesuaian kemudian dilakukan sosialisasi penggunaan dan perawatan mesin pembuat tepung umbi porang, serta serah terima mesin kepada pihak mitra. Kemudian dilakukan pendampingan mitra dalam pembuatan tepung umbi porang. Adanya serah terima alat pada kegiatan ini dapat memberikan kontribusi yang berkelanjutan kepada pihak mitra.